Surprenez vos invités ou faites plaisir à votre amie végane en leur servant un dessert gourmand : des truffes au chocolat aromatisées au café, sans crème ni beurre! L’ingrédient secret? Notre poudre de lait de coco biologique et équitable! Elle procure une texture parfaite à cette recette : des truffes onctueuses, riches et fondantes, tout en restant meilleures pour la santé, et végétaliennes!
Recette
Pour environ 36 truffes
Ingrédients
1 ½ tasse de chocolat noir Umano en pastilles ou haché
1 tasse de poudre de lait de coco Umano
4 c. à table de café fort Umano
2 c. à thé de sirop d’érable (facultatif)
1 c. à thé de cannelle moulue Umano
Enrobage au choix : cacao en poudre, cannelle ou noix de coco râpée
Préparation
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Retirer du feu et ajouter la poudre de lait de coco. Bien mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Préparer un café espresso bien serré.
Ajouter le café, le sirop d’érable et la cannelle au mélange de chocolat.
Réfrigérer une vingtaine de minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient malléables entre les mains.
Façonner des truffes en roulant environ une cuillerée à soupe de ganache entre les mains. Si elles sont trop collantes, réfrigérer à nouveau le mélange. Pour éviter que la ganache fonde au contact des mains, rincer ses mains à l’eau froide plusieurs fois durant le processus.
Pour terminer, rouler les truffes dans du cacao, de la cannelle ou de la noix de coco râpée.
Points de vente
La poudre de lait de coco biologique et équitable est une nouveauté Umano. Retrouvez-la dans un des points de vente ci-dessous. Consultez aussi la liste complète des points de ventes des produits Umano.
- Le Silo
- 123Zéro
- Comptoir St-Vrac
- Orange coco la vie en vrac
- La Goutte d’Or
- Espace Organique
- Manatie
- Magasin général Vrac & Cie
- Mega Vrac Rosemont
- Vrac & Bocaux
- Marché 3 piliers
- Le Frigo vert
- Épicerie Romarin