Bouchées de quinoa croustillant au chocolat noir - Équitable

Bouchées de quinoa croustillant au chocolat noir - Équitable

Origin: Canada

500 g

$35^.80

$7^.16 /100g

1 kg

$61^.40

$6^.14 /100g

2 kg

$107^.40

$5^.37 /100g

Description

Producer

Nutrition Facts

Reviews

Bientôt dans votre boîte à lunch!

Délicieusement croquante et santé, voici la collation idéale pour un petit regain d’énergie.

Cette recette simple et unique comporte seulement deux ingrédients : notre chocolat noir Kaoka 70% bio et équitable pure origine Équateur et le quinoa biologique de Bolivie importé par une compagnie pionnière du commerce équitable au Québec.

Soufflé ou extrudé, c’est quoi la différence ? Nous connaissons tous le processus de grains soufflés, obtenus par la chaleur, comme le pop corn. La technique d’extrusion semble moins connue mais c’est pourtant de cette manière que sont fabriquées les pâtes alimentaires. Grâce à ce processus, les grains de quinoa sont rendus hyper croustillants et sont une excellente source de fibres et de protéines végétales.

En plus de ses qualités nutritives exceptionnelles, le quinoa est aussi qualifié d’aliment à l’épreuve du climat. Associée à notre chocolat équitable et zéro déforestation, cette gourmandise représente vraiment la mission d’Umano de vous offrir des aliments qui allient santé, plaisir et conscience.

Ingredients

Chocolat biologique (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithines de tournesol, extrait de vanille), quinoa biologique

Delivery and packaging

Conservation

À conserver à température pièce pour une meilleure conservation, dans un contenant hermétique, idéalement un bocal en verre, à l'abri de la lumière et de l'humidité. À consommer de préférence dans les 9 mois.

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Allergens

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Xocolatl chocolaterie

Le partenariat avec la chocolaterie fine Xocolatl est un bon exemple de comment Umano cherche sans cesse à réduire son empreinte et à améliorer ses pratiques et ses chaînes d’approvisionnement.

Nous proposions depuis plusieurs années des canneberges enrobées de chocolat. Comme vous le savez, le Canada et en particulier le Québec sont producteurs de canneberge. Et les canneberges au chocolat sont une friandise à la fois santé est savoureuse que l’on souhaitait ajouter à notre offre. Malheureusement, les chocolatiers contactés au départ du projet ne souhaitaient pas utiliser de chocolat biologique et équitable. C’était donc impensable pour nous d’utiliser dans un de nos produits un chocolat qui appauvrit des communautés et détruit des forêts.

Devant ce dilemme, nous avons choisi dans un premier temps de faire venir nos canneberges au chocolat de notre partenaire Filéane. Contrairement à certaines idées reçues, le transport des marchandises sur de longues distances a un impact existant mais relativement mineur sur l’environnement. Mais, puisque nous n’étions pas totalement satisfait de ce choix, nous avons continué à chercher une chocolaterie québécoise prête à embarquer dans l’aventure.

C’est au début du printemps 2023 que nous avons jeté les bases d’une collaboration avec la propriétaire de Xocolatl, une chocolaterie fine artisanale située dans le beau village estrien de Compton.

Il a fallu encore un an avant que les premières canneberges du Québec enrobées de chocolat fin bio-équitable voient le jour!

Des canneberges au jus de pomme plus fraîches, qui ont moins voyagé, et une nouvelle sorte de chocolat plus riche en cacao pour l’enrobage : le résultat est un produit encore meilleur pour moins d’émission de GES!

C’est également à Xocolatl que nous avons confié la préparation de notre gingembre confit au chocolat. Et comme nous avions plein d’idées de nouvelles recettes de tablettes de chocolat, c’est aussi avec Xocolatl que nous les avons développées. C’est grâce à cette collaboration prometteuse que nous proposons les nouvelles tablettes de chocolat carrées au quinoa et café, au chocolat blanc et framboises ou encore au chocolat au lait et cajou grillées.

Notre partenariat en est à ses débuts et la chocolaterie n’a pas encore cherché à obtenir sa certification biologique. Nous avons donc perdu, pour le moment la nomination biologique pour ces produits, mais soyez assurés que tous les ingrédients utilisés sont bio.